Mélangez l’ail pelé et pressé, le verre de liqueur, 3 pincés de sel, le piment doux, le curry et 5 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Coupez les poissons en gros morceaux.Faites mariner les morceaux de poissons dans la sauce environ 3h00 au réfrigérateur sous un film étirable.
Rincez les courgettes sans les peler et coupez-les en morceaux.
Pelez et émincer les oignons.
Dans une cocotte, faites revenir les oignons dans l’huile d’olive et la moitié de la marinade. Ajoutez les poissons et les courgettes.
Arrosez avec le reste de la marinade.
Faites cuire environ 25 min à couvert sur le feu.
Avant de servir, râpez généreusement des zestes de cédrat frais sur votre préparation.
Tajine de poisson au Cédrat du Cap Corse
Ingrédients :
Recette :
Mélangez l’ail pelé et pressé, le verre de liqueur, 3 pincés de sel, le piment doux, le curry et 5 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Coupez les poissons en gros morceaux.Faites mariner les morceaux de poissons dans la sauce environ 3h00 au réfrigérateur sous un film étirable.
Rincez les courgettes sans les peler et coupez-les en morceaux.
Pelez et émincer les oignons.
Dans une cocotte, faites revenir les oignons dans l’huile d’olive et la moitié de la marinade. Ajoutez les poissons et les courgettes.
Arrosez avec le reste de la marinade.
Faites cuire environ 25 min à couvert sur le feu.
Avant de servir, râpez généreusement des zestes de cédrat frais sur votre préparation.