Glace au cédrat du Cap Corse

Ingrédients :

 

Recette :

Préparez la crème anglaise.
Dans une casserole, faites chauffer le lait.Dans un saladier, battez les jaunes d’oeuf, le sucre, ajoutez le lait chaud et remuez.
Remettez dans la casserole et faites épaissir à feu doux, en remuant sans cesse avec une spatule en bois.
Laissez refroidir ensuite et incorporez la crème fraiche.
Versez votre préparation refroidie dans un récipient.
Rajoutez 10 cl de liqueur de cédrat et 250 g de cédrat confit découpés en petit morceaux ( ou cubes ).
Versez le tout dans une sorbetière, le temps que cela glace.

Dégustez … Un délice …

 

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